厨师长的执行力主要体现在带领厨师团队把菜炒好,并适时研发出新的菜品。
提高执行力可以可从几个方面:
1、跟他沟通:因为执行不力给饭店耽误的生意;
2、监督检查:一旦有需要厨师长执行的地方,多提醒监督检查下;
3、给予更高一些的回报:可以提高厨师长的待遇,最好能让厨师长入股;
4、如果这些努力都不能影响到他,就只有换人了!
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文章来源:天狐定制
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