餐饮业会计的做账流程通常分为三个主要部分：

1. 食材和非食材采购成本的核算。

2. 机械设备保养、维护和使用产生的费用的核算。

3. 人工费用的核算。通常情况下，对于规模较小、核算要求不高的企业，可以直接将人工费用计入成本，月底进行盘点并冲减成本。

餐饮业是一个集食品即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，专门向消费者提供各种酒水、食品，以及消费场所和设施的生产经营行业。《标准行业分类法》的欧美定义中，餐饮业指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（包括中餐、西餐）、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩等五大类，具体还可分为便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场和气氛型餐饮市场三种类型。

餐饮服务的一个显著特点是差异性。这种差异性来源于两个方面：一是服务本身是由餐饮部门员工手工完成的，每位员工由于个人差异，提供的服务也会有所不同；二是同一服务员在不同场合、不同时间，或面对不同客人时，其服务态度和方式也会有所变化。

餐饮服务的另一个特点是直接性。与一般工农业产品需要经过多个流通环节才能到达消费者手中的情况不同，餐饮产品的生产、销售和消费几乎是同步进行的。因此，生产者和消费者之间是进行面对面的服务与消费。

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文章来源：天狐定制

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