猫屎咖啡最好以纯咖啡的形式

猫屎咖啡原产自印度尼西亚，是野生麝香猫挑选最合适的咖啡豆食用，然后经过身体消化发酵，将不能消化的咖啡种子排出体外，当地人再收集起来清洗晾晒。由于经过麝香猫发酵，会有特殊的香气，而且产量少，采集需要付出大量的劳动力，市场供不应求，价格昂贵。

首先要有冲煮工具，建议买聪明杯，省事，简便

工具：磨豆机，聪明杯，滤纸，分享壶，开水壶（最好可以定温），咖啡豆

1、将咖啡豆进行研磨，研磨成砂糖颗粒大小

2、将滤纸放入聪明杯里，用烧到90度左右的热水打湿，滤掉热水

3、将咖啡粉倒入滤纸内，加入热水道合适的位置，静止两分钟

4、将聪明杯放在分享壶上，让咖啡液滤入壶内，咖啡就冲好了

不同水粉比例会有不同的口感，水温不同也会产生影响，将多尝试两次

冲的好会香气浓郁、发酵香迷人、酸爽可口、蔗糖甜感或者蜂蜜甜感

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文章来源：天狐定制

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