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生煎馒头怎么做

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 18:04:25 阅读：869

准备原料：面粉适量，猪夹心肉500克，精盐10克，酱油40克，白糖20克，料酒15克，葱姜汁10克，食油、白芝麻或香葱末各适量，肉皮冻200克。

步骤一：将500克夹心肉剁碎，加入精盐、酱油、白糖、料酒、葱姜汁以及适量清水，搅拌均匀，再加入肉皮冻拌和成馅。

步骤二：将嫩酵面反复揉，搓条摘坯60个，擀成边缘略薄的面皮，加肉馅包捏成小馒头，顶部粘上少许白芝麻或香葱末。

步骤三：平锅置火上，加油烧热，排列馒头煎至底部金黄，盖锅喷水煎5分钟，至锅内水分蒸干，转动锅4次，待锅内透出香气即熟。

特点：底部色金黄，硬香脆，形白色，软而松，肉馅鲜嫩带有卤汁，带有芝麻或葱的香味，出锅热吃最佳。

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文章来源：天狐定制

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