在广西，有一种传统的石磨米粉，它的制作工艺独特，米浆是由糯米与粘米按3:1的比例混合磨制而成，再加入适量的水。这种米浆细腻滑润，为卷筒粉提供了优质的原材料。

蒸制卷筒粉时，会用到一块特制的布，类似于广东拉肠粉的制作方法。蒸好的粉团会变得柔软且富有弹性，随后，人们会在上面撒上炒过的碎花生，或是其他喜欢的配料，增添风味。

最后，为了增加香气和口感，通常还会撒上一层薄薄的芝麻，这不仅提升了整道菜品的视觉效果，也为其带来了独特的香气和口感。这样的卷筒粉，既保留了传统风味，又不失现代人的饮食习惯。

制作过程中，每一个步骤都至关重要，从选米到磨浆，从蒸粉到配料，每一个环节都需要精心操作。这样的卷筒粉，不仅美味可口，更承载着丰富的文化和情感。

通过这种传统的制作工艺，我们不仅能够品尝到美味的卷筒粉，还能感受到背后深厚的文化底蕴。这种美食，是当地人传承和分享的宝贵财富。

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文章来源：天狐定制

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