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怎么煮咖啡豆-咖啡豆的煮法

作者:职业培训 时间: 2025-01-01 19:15:03 阅读:477

怎么煮咖啡豆-咖啡豆的煮法

  真正懂得享受的咖啡控们是绝对无法忍受速溶咖啡的,他们宁愿花上更多的时间和耐心去煮咖啡,也不要喝着快节奏下的产物。那么咖啡豆应该如何煮呢?下面,我为大家讲讲咖啡豆的煮法,希望对大家有帮助!

  咖啡豆

  想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的'香气而没有混入异味。

  研磨的程度

  要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨、中研磨、和细研磨。

  粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器),中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式,细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。

  并且要提醒您的是,冲泡时间越短,研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小,和热水接触的面积越大,故冲泡的时间要短。

  而且过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨,则会冲出较没有味道的咖啡。

  新鲜适温的水

  咖啡中97%都是水,只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。

  不要把咖啡煮沸,因为沸腾的水会使咖啡变苦,还要注意的是水的温度应略低于摄氏96度。

  咖啡最好不要再加热

  冲煮时应注意仅煮每次所需的份量,且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏85度。

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文章来源:天狐定制

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