江西，位于中国东南部，地处长江中下游地区，素有“鱼米之乡”的美誉。江西菜，又称赣菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的品种而著称。下面为您介绍江西十大名菜。

1. 瓦罐鸡：选用土鸡为主料，加入姜、葱、料酒等调料，用瓦罐炖煮而成。瓦罐鸡色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

2. 三杯鸡：选用三黄鸡为主料，加入花雕酒、生抽、老抽等调料，经过炖煮、炒制等工艺制成。三杯鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，味道鲜美。

3. 赣南脐橙酿：选用赣南脐橙为主料，挖空果肉，填入糯米、红枣等食材，蒸制而成。赣南脐橙酿口感独特，酸甜可口，营养丰富。

4. 丰城烧麦：以猪肉、虫草花等为馅料，包入面皮中，蒸熟而成。丰城烧麦皮薄馅大，味道鲜美，营养丰富。

5. 南昌米粉：选用优质大米为原料，经过磨粉、榨条、蒸煮等工艺制成。南昌米粉口感滑爽，味道鲜美，是江西省内各地都有的一道美食。

6. 赣式腊味：包括腊肠、腊肉、腊鱼等，选用优质猪肉、鱼肉等为原料，加入多种香料腌制而成。赣式腊味色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。

7. 井冈山豆腐：选用井冈山特有的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、凝固等工艺制成。井冈山豆腐口感细腻，味道鲜美，营养丰富。

8. 赣州砂锅粥：选用大米、小米、红豆等为原料，加入砂锅中炖煮而成。赣州砂锅粥口感糯软，味道鲜美，营养丰富。

9. 萍乡牛肉干：选用优质牛肉为原料，加入多种香料腌制而成。萍乡牛肉干口感香辣，肉质鲜嫩，营养丰富。

10. 九江酱鸭：选用优质鸭肉为原料，加入酱油、料酒等调料腌制而成。九江酱鸭色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩。

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文章来源：天狐定制

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