1. 胆固醇在人体内扮演着制造胆汁的重要角色。胆汁是由肝脏合成的一种消化液体，它在胆囊中储存，并在进食时释放到小肠中，帮助分解和消化食物中的脂肪，从而促进脂肪的吸收。胆固醇在胆汁酸的生成中起作用，部分胆汁酸随大便排出，另一部分则通过血液循环重新吸收。

2. 胆固醇还参与维生素D的生成。维生素D对于维持人体健康至关重要，阳光照射皮肤可以刺激维生素D的合成，而胆固醇则是维生素D合成的关键原料之一。胆固醇的存在有助于钙质的吸收，从而增强骨骼和牙齿的健康。

3. 胆固醇在制造激素方面也发挥着功能。多种激素的合成过程中都需要胆固醇的参与，包括肾上腺皮质激素、雄性激素和雌性激素等。这些激素对维持人体的多种生理功能至关重要。如果没有胆固醇，人体就无法合成这些激素，正常的生理功能将无法维持。

4. 胆固醇是细胞膜结构的一个组成部分。胆固醇与磷脂结合，构成了细胞膜的外层，这对细胞的结构和功能至关重要。没有胆固醇，细胞膜将无法正常形成，人体将无法存活。需要注意的是，胆固醇并不是提供能量的来源，因此运动并不会直接消耗胆固醇。然而，限制胆固醇的摄入量和减少体内胆固醇的合成，可以帮助控制胆固醇水平。

饮食调整对于维持健康的胆固醇水平至关重要：

1. 控制脂肪的摄入，无论是种类还是数量，都应该有所节制。减少红肉、海产品和家禽的摄入量，每天肉类摄入不应超过6盎司。选择去皮的鸡肉、火鸡肉或鱼肉。尽量选择瘦肉类，去除所有可见脂肪。避免在烹饪过程中产生的油脂。

2. 限制高胆固醇食物的摄入：每周蛋黄的摄入量不应超过三个，包括作为配料的蛋。减少内脏、虾和龙虾的摄入。增加水果、蔬菜、贝类、坚果和种子的摄入量。

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文章来源：天狐定制

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