用料  糖粉500克、棉花糖180克、清水18克、玉米淀粉少许撒面板用

步骤

1 mini棉花糖倒入盆中，加入2勺水放进微波炉加热30s

2 受热后的棉花糖开始融化，翻拌再翻拌，如果融化不够可以重复几次进微波炉加热

3 直到加热搅拌成液体状态就可以了，制作翻糖皮的过程其实相当于和面，只不过材料换了一下。

4 糖粉过筛后加入到棉花糖液体中，筷子搅拌，如果觉得湿度大就再加糖粉。过程很粘手，带着一次性手套可以略微擦点黄油能缓解一下。揉到成团湿度始终不粘手就ok了。如果当时不用可以放入冰箱冷藏，但是要密封好以免水分蒸发掉。

5 拿出提前做好的戚风蛋糕

6 揉好的糖团可以加入需要的食用色素，继续揉匀。接下来擀面杖准备好，要擀成大面皮，记得面板上要撒一点玉米淀粉以防面皮粘住破损

7 切出多余的翻糖皮，整形装饰就好啦

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文章来源：天狐定制

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