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做番石榴蛋糕窍门

作者：职业培训 时间： 2025-01-06 14:47:58 阅读：275

1、食材明细：奶酪250克、淡奶油250克、蛋黄2个、白糖（蛋黄里）10克、白糖（淡奶油里）40克、吉利丁4片、番石榴350克、冷水60克、牛奶20克。

2、准备一个玫瑰花6连摸，一个6寸园模的量。

3、番石榴去皮去籽，加牛奶用料理机打碎，过筛两次备用。

4、吉利丁片放入60克冷水泡软，隔水融化备用。

5、淡奶油打至渐显纹路。

6、蛋黄加白糖搅拌至白糖融化颜色变浅。

7、奶酪隔水融化拌入打好的蛋黄糊。

8、番石榴液里拌入融化的一般的吉利丁液拌匀。

9、奶酪糊加剩下的吉利丁液拌匀，形成两种颜色的慕斯馅。

10、将两种馅分别装入两个裱花袋，一起随意挤入模具。

11、震几下入冰箱冷冻4小时以上。到时取出脱模即可。

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文章来源：天狐定制

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