1. 正版甄糕通常不使用红豆，但我找不到那种特定的豆，所以改用红豆，同样美味。首先，将糯米、红豆和红枣浸泡三小时。

2. 糯米、红豆和红枣需浸泡三小时。接着，向糯米中加入适量的砂糖，搅拌均匀。将糯米蒸熟，稍微湿润的状态更佳。

3. 蒸熟糯米后，稍微湿润的状态更佳。请注意，红豆最好也蒸熟备用。准备一个圆碗，在碗底涂抹一层油，可以使用奶油或沙拉油。

4. 在圆碗底部涂抹油，可以选择奶油或沙拉油。正宗的甄糕每一层都使用不同的食材，我则进行了混合放置。

5. 混合放置的食材包括红枣、葡萄干和红豆。先在碗底抹油，然后依次铺上一层这些食材。

6. 接下来，铺上一层糯米，并确保压实和平整，这样倒扣出来才会美观。

7. 第三层再次铺上红枣、红豆和葡萄干。

8. 按照这种方式继续铺层，正宗的甄糕共有七层，每层食材不同，但堆砌方式是重复的。我总共铺了四层，碗就填满了。

9. 将甄糕放入电锅中，加入五杯水，至少需要蒸制3到4小时。使用竹笼蒸制更加地道，但我选择了电锅的便捷。

10. 电锅跳闸后，不要急于取出，继续让它焖一会儿。可以打开试吃豆类是否熟透，如果豆类是煮熟后才铺上的，就不必担心。然后倒扣取出，美美的甄糕就完成了，甜味自然。

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文章来源：天狐定制

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