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请问红油怎么做成的

作者：职业培训 时间： 2025-01-10 22:11:42 阅读：297

材料：辣椒粉100克，山茶油500毫升，姜1大块，小葱4根，桂皮2块，八角2粒，草果2个，香叶3片，花椒3汤匙。

制作步骤：

1、将生姜洗净后拍破，葱打成结，花椒、三奈、八角、桂皮、香叶备齐；

2、起净锅，将生菜油烧熟后关火，待冷却到四五成时，又开小火，加生姜、葱结充分炒香；

3、捞出姜葱，放入花椒、八角、桂皮、三奈、香叶继续小火熬香；

4、倒入辣椒粉，搅均匀；

5、小火炒出椒香；

6、倒入50毫升开水，继续以小火熬；

7、待锅内水汁收干时，关火。将辣椒油用一容器装起来，加盖再浸一夜，方可食用。

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