面汁大多数好吃的秘诀就在于酱汁，酱汁里也包含着温暖、凉爽、充满幸福感的滋味，但是酱汁大部分都是低温烹调的，吃出来的味道也是很与众不同的，但是在我们平常做饭的时候，要想把面汁做成饭店那种的，就要我们在很多功夫下窍门，如果把握不好或者调味不好的话肯定会不好吃的，那么今天我就给大家带来料汁的制作方法。

在生活中，尤其是在很多家庭主妇们在调配料汁的时候加了很多的盐，但是味道实在很齁，但是她们都在调味的时候都忘掉了一个问题，而是她们没有把控好调料的比例，所以调出来的总是那么不尽人意。

接下来我就给大家带来几种拌料汁的秘诀，学会你就可以给家人们做做看，保证做的味道跟饭店的一模一样。首先料汁的秘诀在于酱，大家都吃过芝麻酱吧，无论在吃火锅还是吃甜品都有它的身影，那么如何去调成好吃的料汁芝麻酱呢？准备好一个碗，把芝麻酱和香油搅匀，加入盐、味精、蒜泥搅拌均匀，这种芝麻酱可以制作菜例如：“麻辣鸡丝”“拍黄瓜”。

然后就是那种辣口味的咸鲜汁了，取一个空碗，然后放上生抽、老抽、花椒油，不吃麻的也可以不加，在加上糖、盐、醋搅拌均匀就好了，这种酱汁可以拌一些长一点的面皮，保证味道会很好。麻辣鲜香的辣椒汁，在这里辣椒一定要磨碎，然后加入滚烫的食用油，把辣椒给烧开，然后加入盐、糖即可，这样一碗麻辣汁就做好了，无论是拌什么菜都好吃，最后一种就是糖醋类的酱汁，在锅里加入姜片和花椒少许熬开就可以了，然后加入糖、糖熬没了就可以了，关火加入醋和盐，但你还感觉少一些东西的话你可以加入香油使味道更香，糖醋汁一般都是拌的，那样味道和饭店一样。最后学会了可以让家里人尝尝看，保证会赞不绝口。

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文章来源：天狐定制

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