水煎包面虽然发了，但做出来面还是硬硬的，这有可能是发面时间的问题，发面时间太短，导致没有很好的发酵，当然，也有可能是所用的酵母不好。

喜欢包子的你今天一定要尝尝这个生煎包！包子蓬松柔软，底部非常松脆，让您在第一口后想要更多。生煎包是上海流行的街头小吃，但现在已经闻名于世。这个名字来自它的烹饪方式，方法与锅贴非常相似。煮包子有两部分；首先，将小圆面包煎至金黄色，褶皱的一面朝下，放在抹了油的浅平底锅上。然后，加入足够的水来蒸馒头，直到它们完全煮熟。

制作纯素煎包子，通常配有芝麻和切碎的葱。因为它们有硬脆的一面，所以它们不那么脆弱，这使它们成为完美的便携式小吃或餐点。虽然它们通常不是素食主义者，但您现在可以在这里用这个简单的食谱享用它们。我用脆脆的西葫芦、胡萝卜和美味的蘑菇填满了它们。那么，让我们看看如何按照以下步骤制作这些面包。

制作油煎包子，填充成分非常灵活（我用的是西葫芦丝）。为了保持松脆和颜色，用盐擦西葫芦以吸水。我还添加了胡萝卜、炒蘑菇和切碎的葱，以增加风味和质地。我正在使用立式搅拌机揉面团，这也可以手工完成。将面粉与一撮盐一起放入搅拌碗中，搅拌混合。将活性干酵母在温水中与糖混合，直至完全混合。

然后，将混合物与少许油一起加入面粉中，揉成柔软的面团。盖上面团，让它发酵至两倍大。取出面团，将其分成几等份，然后将它们滚成一个球。将面团擀成圆形包装纸，并在中间放一勺馅料。然后，将所有边放在一起或打褶以密封。在加热的不粘锅中加入少许油。将发髻打褶的一面朝下放在一层，稍微分开。煮至底部变成金黄色，加入足够的水覆盖1-2厘米的包子。盖上盖子，让它煮到所有的水都蒸发掉。取下盖子，用切碎的葱和烤芝麻装饰。按原样加热或在平底锅中放一个盘子，然后翻转取出，使酥脆的底层直立显示。

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文章来源：天狐定制

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