我做厨师二十多年了，学习过正宗北京烤鸭，热菜凉菜，十几岁就跟着师傅学习烹饪，给大家分享一下我的经验。

以前学习厨师，是因为家里条件不好，想学习一门手艺，就选择了厨师行业，中间也走过不少弯路，去学校学习没有学费，只有到饭店打杂，可以省去学费，又可以挣点外快，当时主要是学习手艺，挣钱还是次要的。

现在时代不同了，学习厨师的人少了，招学徒都不好找了，给钱都没人干了。如果喜欢厨师的话，可以去专业的厨师学校去学习，那里可以系统的学习理论知识，而且还可以实践操作，但是学费不便宜，去年我这来了一个学徒，在厨师学校学了两年，花了将近七万块钱，来到我这里以后，啥也不会干，实际操作能力一点没有，刀功也不行，翻锅还可以，估计在学校没少翻砂子。还是时间少，见到的东西有限。

建议在厨师学校学习时间不要太长，确实浪费时间。最好的方法就是到饭店里边学习，有亲戚或者朋友最好，有师傅愿意带你，愿意教你，你才可以学到东西，学到知识，学到手艺，现在流行大师收徒就是这个道理，有平台，有发展，有前途，谁不拜师啊。如果你自己单打都斗，可以说很难学到手艺，适当给师傅点好处还是必须得，你不但可以挣点工资，还可以学到东西，所以说最好的方法就是到饭店里边学习。

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文章来源：天狐定制

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