羊肉汤作为一种深受喜爱的美食，在一年四季都拥有稳定的顾客群。尤其是在寒冷的冬天，它能够温暖身体；而在炎热的夏天，搭配冷饮享用羊肉汤，更是一种惬意的消暑方式。因此，开设一家羊肉汤馆成为了许多人的创业梦想。

首先，开设羊肉汤馆的第一步是选择一个合适的店面位置。你可能会有疑问，为什么有的老板在同一地区生意不佳，而更换地点后，尽管经营方式不变，生意却好转；而另一位老板则是在扩大经营规模后，生意却亏损严重？这背后的关键因素就是店面的位置选择。

以下是关于店面选址的一些关键点，希望能给你带来启发。

1. 店面的位置选择与经营定位密切相关。羊肉汤馆根据消费水平可以分为高端、中端和低端。不同消费水平的羊肉汤馆对应的顾客群体也不同。确定了你的定位后，就要选择与目标顾客相匹配的地点。通常情况下，以店为中心，300米半径内是步行顾客的覆盖范围，更远的地方则主要是驾车顾客。

2. 店面的位置与规模应成正比。无论店面位于何处，如果你开设了一家规模较大的店铺，就需要考虑吸引远处的顾客，并且需要有吸引人的经营理念。只有打造出品牌，才能盈利。因此，店面的周边环境应与店规模相匹配。

3. 小巷子中的店面设置有其优势。羊肉汤馆与小吃、快餐、小炒店不同，更注重回头客，顾客就餐时间较长，高峰时段在晚餐。同时，需要有停车位。因此，羊肉汤馆的店面位置不必非要在繁华的主街道上，设在主街道的小巷口可能是更理想的选择，租金也更低。

4. 二楼店面的优劣势。二楼店面的优势在于房价较低，但劣势在于不够直观，不便于顾客到达，也难以营造人气感。是否选择二楼店面，还需考虑当地消费者的消费习惯。总体而言，二楼店面的吸引力不如一楼。

5. 餐饮一条街的位置选择。如果一条街上的餐饮生意都很好，那么在这里开设羊肉汤馆是有利的。但你需要考虑你的羊肉汤馆是否有特色，如果是同类店铺，你需要提供比别人更好的味道，以及其他方面的优势，否则将缺乏竞争力。

6. 在小区内开店。在大型成熟小区内开店是可行的，但需要考虑店铺规模、同类竞争情况、菜品定位、价格和毛利率等因素。通常，小区内的店铺应以实惠和特色为重。

7. 在城市边缘及农家乐开店。这些地方的顾客群体较少，不易被顾客发现，宣传需求较大。你需要考虑如何吸引远处的顾客，菜品定位上需要有特色，经营难度较大，没有足够资金、耐心和决心很难成功。

8. 在县城及乡镇开店。目前，我国大部分县城及乡镇的羊肉汤馆业尚未成熟，开店可能需要引导当地消费，存在一定风险，但成功的机会也更大。县城及乡镇人口较少，易于宣传，本地人开店通常以熟人为主，因此位置选择相对不那么重要，重要的是在热闹和方便人流动的地方。

9. 如果店面的位置选择错误怎么办？通常情况下，只有开业后，店主才会意识到位置选择的不当。是否真的选错了位置，需要认真分析。成功经营的因素是多方面的，只有找到问题的真正原因，才能采取相应的措施。具体的应对策略因情况而异，有待进一步的学习和探讨。

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文章来源：天狐定制

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