餐饮门店面临哪些行政监管法律风险

1. 安排未取得有效健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作

案例：某局在对喜某乐自助火锅烤肉店进行检查时，发现该店有无有效健康证明的人员从事餐饮服务活动。对此，该局对该火锅店进行了警告处罚。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患病人员不得从事接触直接入口食品的工作，且从业人员每年需进行健康检查并取得健康证明后方可上岗。

2. 未取得食品经营许可证从事餐饮服务或进货时未查验相关文件，未建立并遵守进货查验记录制度

案例：某饭店自2017年10月起未申请食品经营许可证或贵州省小餐饮登记证，从事餐饮服务活动，并未建立完整的进货台账。该局对其作出了罚款人民币叁仟元的处罚。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品经营者必须取得食品经营许可证，并在进货时查验许可证和相关证明文件，建立并遵守进货查验记录制度。

3. 未取得烟草制品零售许可证从事烟草制品零售业务

案例：某地谢记餐馆无烟草专卖零售许可证从事烟草制品零售业务。该局对谢记餐馆作出了停止经营烟草零售业务及罚款人民币贰佰元的处罚。

法律依据：《中华人民共和国烟草专卖法》规定，烟草制品零售业务需取得烟草专卖零售许可证。

4. 未穿戴清洁的工作衣、帽、口罩从事餐饮服务

案例：某局执法人员在检查时，发现某羊肉粉店的经营者未穿戴清洁的工作衣、帽、口罩从事餐饮服务，该局对其罚款人民币200元。

法律依据：《贵州省食品安全条例》规定，食品摊贩的从业人员应保持个人卫生，制作、销售直接入口食品时应穿戴清洁的工作衣、帽、口罩。

5. 采购或使用不符合安全标准的食品原料

案例：某局对某饮食店进行检查，发现其采购的食品—散装米皮不符合食品安全标准。尽管饮食店已向米皮批发商和进货商索取相关证明文件，并履行了进货检验和采购记录制度，但仍被处罚。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者不得采购或使用不符合食品安全标准的食品原料。

6. 生产经营污秽不洁、混有异物的食品

案例：消费者吴某在某面馆吃面时发现蘸水中有蜈蚣，面馆被处罚并赔偿消费者660元，同时被罚款人民币5200元。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品不得腐败变质、混有异物等。

7. 超过经营范围或超限量使用食品添加剂

案例：某包子店被发现使用超限量的食品添加剂甜蜜素，被处罚没收违法所得并罚款5000元。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

8. 掺入非食品原料生产不符合安全标准的食品

案例：某餐馆被发现使用罂粟壳生产狗肉汤，被吊销《食品经营许可证》。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》禁止使用非食品原料生产的食品。

9. 生产经营不合格食品

案例：某食品公司生产的辣子鸡被检测出菌落总数超过标准，被罚款人民币五万元，并没收不合格食品及违法所得。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》禁止生产经营危害人体健康的不合格食品。

10. 生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

案例：某莱士违规经营食品，使用过垃圾工具销售直接入口食品，被处罚款人民币肆万伍仟元整。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》规定，食品不得被包装材料、容器、运输工具等污染。

11. 经营超过保质期的食品或未按规定标示转基因食品

案例：某餐饮公司销售超过保质期食品或未按规定标示转基因食用油，被罚款人民币叁万元。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》禁止销售超过保质期的食品，并要求标示转基因食品。

12. 使用超过保质期的食品原材料

案例：某餐饮店使用过期食品原材料，被没收超过保质期的食品原料并罚款人民币伍仟元整。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》禁止使用超过保质期的食品原料。

13. 经营无标签的预包装食品或标签、说明书不符合规定

案例：某餐饮公司销售未标明生产日期的啤酒，被没收未标明生产日期的啤酒并罚款人民币壹仟元。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》要求预包装食品应有明确的标签信息。

14. 销售侵犯注册商标专用权的商品

案例：某餐饮公司销售的习酒牌白酒被认定为假冒，被没收侵权商品并罚款人民币壹万陆仟元整。

法律依据：《中华人民共和国商标法》禁止销售侵犯注册商标专用权的商品。

15. 使用未经检定或超期未检定的电子计价秤

案例：某火锅店使用的电子计价秤未粘贴有效合格印、合格证，被罚款壹万元人民币。

法律依据：《中华人民共和国计量法》规定，计量器具需定期进行检定。

以上内容仅概述了餐饮门店可能面临的行政监管法律风险及部分案例，实际法律应用可能因地区及具体情形而有所不同。

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文章来源：天狐定制

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