【主料】

2人份高筋面粉300克酵母(干)4克白砂糖—40克精盐2克牛奶130克鸡蛋1个无盐黄油40克

【辅料】

蛋黄蛋黄白砂糖（卡仕达酱用）50克牛奶（卡仕达酱用）300克无盐黄油（卡仕达酱用）30克玉米淀粉30克香草精2克

步骤1

我们先做面团，取高筋面粉300克、酵母4克、白砂糖40克、盐2克、牛奶130克、鸡蛋1个，全部放入面包机搅拌

步骤2

先搅拌至出比较粗的膜，加入室温软化完全的无盐黄油40克，继续搅拌

步骤3

搅拌至出薄薄的面包膜

步骤4

取出揉好的面团，揉成圆面团后，盖上保鲜膜，室温发酵1小时，至两倍大

步骤5

我们接着做卡仕达酱，准备蛋黄3个，先加入白砂糖50克，搅拌均匀

步骤6

再加入玉米淀粉30克

步骤7

搅拌至无颗粒均匀状态

步骤8

取一个锅，加入牛奶300克、无盐黄油30克，煮至黄油完全融化即可离火

步骤9

趁热把牛奶黄油液，分几次倒入蛋黄糊里，倒进去的时候，记得不停的搅拌，防止把蛋黄糊直接烫熟

步骤10

然后再把全部液体过筛倒入锅里

步骤11

全程开小火，不停搅拌煮至粘稠即可离火。

步骤12

加入香草精2克，搅拌均匀

步骤13

把卡仕达酱过筛一下，口感会更细腻

步骤14

均匀的分成2份

步骤15

取抹茶粉3克加入15克热牛奶，搅拌均匀

步骤16

加入一份卡仕达酱里，搅拌均匀后再过筛一下。

步骤17

卡仕达酱表面紧贴着盖一层保鲜膜，冷却后放冰箱冷藏备用

步骤18

取出发酵好的面团，排一下气

步骤19

均匀的分成8份

步骤20

把每个面团揉圆后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤21

取一个松弛好的面条，擀成牛舌状

步骤22

中间放上适量的卡仕达酱

步骤23

封口即可，记得封的牢一点，防止待会煎的时候爆浆。

步骤24

全部包好后，继续盖上保鲜膜，松弛半小时

步骤25

取一个不粘锅，刷一层油，放上松弛好的面团

步骤26

盖上锅盖，开最小火慢慢煎至两面焦黄即可

步骤27

一口下去，爆浆出喷香的卡士达馅，美美哒

步骤28

卡仕达煎面包，完成

步骤29

外壳煎的金黄焦脆，内里像吐司一样柔软

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文章来源：天狐定制

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