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1. CC双键

可以加成反应,例如加氢生成乙烷,加水生成乙醇。缩聚反应,乙烯塑料 用溴水检验

2.CC三键

碳-碳叁键的氧化断裂反应是有机合成中的重要反应之一．一般情况下，进行炔键断裂反应使用的化学试剂有：高锰酸钾、碱性双氧水、臭氧、四氧化锇和四氧化钌，而以环境友好的氧气（O2）作为氧化剂的炔键氧化断裂反应却未见报道．华南理工大学江焕峰等使用O2作为氧化剂，在Lewis酸的促进下，实现了钯催化碳-碳叁键的氧化断裂反应．炔化合物在不同的醇溶液中可以氧化断裂成不同的羧酸酯，分离收率最高可达90％．该催化反应体系为钯催化碳-碳叁键的断裂提供了重要的参考 用溴水检验看消耗的量

3.但碳氧双键只可以和氢气加成.所以碳碳双键比碳氧双键活泼 用H2催化检验

4. 苯酚

有毒，浓溶液对皮肤有强腐蚀性，不慎沾到皮肤应用酒精洗涤

其稀溶液可直接用作防腐剂和消毒剂

纯净的苯酚是无色晶体，在空气里会因小部分被氧化而呈粉红色。

苯酚有特殊气味，熔点43度。

常文在水中溶解度不大，当温度高于65度时则能与水互溶。常温下易溶于酒精等有机溶剂。

有弱酸性，能与碱反应，俗称石炭酸。

能与卤素，硝酸，硫酸等在本环上发生取代。

苯酚溶液里滴加溴水，立即有白色沉淀（三溴苯酚）

能与氯化铁反映，使溶液成紫色

5.尤OH脱水可以生成醛（典型乙醇变乙醛），双键生成（典型反映乙醇变乙烯）

再有就是双OH脱水生成3键，这个常在推断题作为条件中出现，虽然高中不要求但是掌握绝对没有坏处

还有就是1个C上不能有两个OH

不然也会脱水变成醛

再有就是OH和羧基的酯化反映可以说是高考的重中之重，特别是乙酸和乙醇的反映的可逆号，一定要注意，其他的可写可不写

再有就是特殊的苯酚，他的性质要特别记忆，很容易在选择中出现

COOH要记住他的酸性，尤其是强弱，例如与碳酸比与氢氟酸比

还有醋酸氨的的中性

主要的化学性质还有酯化

以及他和醇的缩聚脱水

特殊记忆的是甲酸，他有一个醛基，绝对不能忘！

6.一、醛类物质分子结构中的断键分析 1.与银氨溶液、新制Cu（OH）2悬浊液等弱氧化剂反应时,生成RCH2 COOH,①键断裂

7.

羟基分为醇羟基和酚羟基，醇羟基有弱的酸性，可以和单质Na反应生成醇钠，酚羟基酸性比醇羟基强，可以和NaOH反应生成酚钠，羧基酸性最强，可以和碳酸氢钠反应生成羧酸钠。另外羟基与羧基之间可以脱水形成酯类

8.酯（zhǐ ）

ester

羧酸的一类衍生物，由羧酸与醇(酚)反应失水而生成的化合物。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中；乙酸异戊酯存在于香蕉、梨等水果中；苯甲酸甲酯存在于丁香油中；水杨酸甲酯存在于冬青油中。高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分；高级脂肪酸和高级醇形成的酯是蜡的主要成分。

1.定义：酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯。

分子通式为R-COO-R'（R可以是烃基，也可以是氢原子）

酯的官能团是-COO-，饱和一元酯的通式为CnH2nO2。

2.物理性质：酯类都难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。

低分子量酯是无色、易挥发的芳香液体，高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体，高级脂肪酸与高级脂肪醇形成的酯为蜡状固体。酯的熔点和沸点要比相应的羧酸低。酯一般不溶于水，能溶于各种有机溶剂。低分子量的酯是许多有机化合物的溶剂，也是清漆的溶剂。

3.酯的命名：酯是根据形成它的酸和醇（酚）来命名的，例如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等。

4.化学性质：在有酸或有碱存在的条件下，酯能发生水解反应生成相应的酸或醇。

酸性条件下酯的水解不完全，碱性条件下酯的水解趋于完全。原因是因为碱能中和水解产生产生的羧酸，使反应完全进行到底。

酯是中性物质。低级一元酸酯在水中能缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困难，须用酸或碱催化。许多天然的脂肪、油或蜡经水解可制得相应的羧酸，油脂碱性水解生成的高级脂肪酸钠就是肥皂，酯的醇解反应是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置换的反应，反应须在酸或碱催化下进行，此反应常用于从一类酯转变成另一类酯。酯可被催化还原成两分子醇，应用最广的催化剂是铜铬氧化物，反应在高温高压下进行，分子中如含有碳碳双键，可同时被还原。此反应广泛用于油脂的氢化。酯与格氏试剂反应，可合成具有两个相同取代基的三级醇。

酯主要由羧酸与醇直接反应制得：

H2SO4

RCOOH＋R′OH－－－→RCOOR′＋H2O这一反应在室温下进行时速率很慢，在酸的催化下可大大加速。酯化反应是一平衡反应，为了提高酯的产率，常用共沸蒸馏或加脱水剂把反应生成的水去掉，也可在反应时加过量的酸或醇，使反应向产物方向移动。酯还可用酰卤或酸酐与醇反应，或由羧酸盐与卤代烃反应制得。

低分子量的酯可用作溶剂，分子量较大的酯是良好的增塑剂。甲基丙烯酸甲酯是制造有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的单体。聚酯树脂主要用于纤维和油漆工业，也可制成压塑粉。许多带有支链的醇形成的酯是优良的润滑油。酯还可用于香料、香精、化妆品、肥皂和药品等工业。

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文章来源：天狐定制

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