开设一家卤菜店，如果日营业额达到七百元，那么需要考虑的是这份收入是否能够转化为可观的利润。这七百元的营业额背后，包含了食材采购、人力成本、店铺租金、水电费用等多方面的支出。如果扣除这些成本后，实际到手的纯利润不足一百元，那么这样的经营状态显然并不理想。

在卤菜行业中，要想实现七百元的日营业额，往往需要付出大量的努力。首先，卤菜的制作工艺复杂，需要掌握各种卤料的搭配和烹饪技巧，这不仅需要时间去学习，还需要不断实践来提升技艺。其次，吸引顾客的不仅仅是卤菜的味道，还需要在店铺的装修、卫生环境以及服务质量上做到精益求精。此外，还需要通过有效的营销策略来增加客流量，如利用社交媒体宣传、举办促销活动等。

因此，对于卤菜店而言，要想获得较高的利润，不仅需要关注营业额，还要从各个环节进行成本控制。比如，可以尝试优化采购渠道，降低食材成本；提高工作效率，减少人力成本；寻找合适的店铺位置，降低租金；利用现代技术提升管理效率等。

综上所述，虽然七百元的日营业额看似不错，但如果扣除各项成本后的纯利润不足，就需要仔细评估继续经营的可行性。优化经营策略，提升盈利能力，才是长久之计。

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文章来源：天狐定制

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