超市买菜的会计分录为：采购入库时，借记库存商品科目，贷记银行存款或应付账款科目。

详细解释如下：

1. 当超市从供应商处购买蔬菜等食材时，这些食材需要经过采购入库的程序。在这一步骤中，会计需要进行相应的记账处理。

2. 在采购入库时，会计上需要进行借记库存商品科目的操作。这是因为库存商品科目用来核算超市所有库存商品的成本，包括所购买的蔬菜。

3. 同时，超市支付货款时，会计上需要进行贷记银行存款的操作。如果超市采用赊购的方式，即先取货后付款，那么会计上则需要贷记应付账款科目。

4. 这样，通过以上的会计分录操作，超市能够清晰地记录采购蔬菜这一交易事项，确保财务记录的准确性和完整性。

以上内容仅供参考，具体的会计处理方式可能会因超市的经营模式、规模以及所在地的会计准则等因素有所不同。建议在实际操作中，根据超市的实际情况和当地的会计准则进行会计处理。如有需要，可咨询专业会计师获取更详细的指导。

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文章来源：天狐定制

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