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怎么才能区分淡奶油打到多少分

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 03:48:50 阅读：243

如何看淡奶油打发程度的方法如下：

准备材料：淡奶油400克、打蛋器、细砂糖32克

制作步骤：

1、打蛋器300瓦，8寸蛋糕使用淡奶油量400-500左右，新手可能会多点

2、打到这种断断续续的滴落(看碗里有痕迹)大概是5分发，这时调成慢速小心打过

3、继续打，把打蛋头甩干净，转轻在碗里占一下淡奶油，会出现不再滴落的现象，有一个小小的尖，这时是7分发，可以用于慕斯的制作

4、继续低速打发，打发至可以提起一个三角形的角，此为8分发

5、剩下的继续打发，此图里9分发，这时的适合蛋糕夹层的馅料，如泡芙，淡奶油打的越干，口感越好，新手打到这状态，夹层就可以了

6、继续打了几下，十分发，不能再打了，这样就可以了

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