港式早茶点心是香港饮食文化中不可或缺的一部分，其丰富多样的品种和独特的风味深受人们喜爱。港式早茶点心种类繁多，包括蒸点、炸点、煎点、甜点等，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些常见的港式早茶点心：

虾饺（Har Gow）：虾饺是港式早茶中的经典点心之一，以透明的薄皮包裹着鲜美的虾仁，口感鲜嫩滑爽，是早茶桌上必不可少的一道菜。

烧卖（Siu Mai）：烧卖是另一种广受欢迎的港式点心，通常由猪肉、虾仁和蘑菇等馅料制成，顶部装饰有一颗鱼子或蟹籽，味道鲜美。

肠粉（Cheung Fun）：肠粉是一种用米浆制成的薄皮卷，内可包含不同的馅料，如鲜虾、牛肉或猪肉，搭配甜酱、酱油和芝麻酱食用，口感软滑。

腐皮卷（Yulp Cheong Gow）：腐皮卷是用豆腐皮包裹着肉末、香菇、竹笋等馅料，经过油炸后外皮酥脆，内馅鲜香。

凤爪（Feng Zhua）：凤爪即鸡爪，经过腌制和烹饪后，口感酥烂入味，是许多人喜爱的小吃。

萝卜糕（Lo Bak Go）：萝卜糕是将白萝卜丝、米粉、腊肉等材料蒸制而成，口感软糯，味道鲜美。

蛋挞（Egg Tart）：蛋挞是一种小型的糕点，以其酥脆的外壳和柔软的蛋馅而闻名，是港式早茶中的甜点之一。

马拉糕（Ma Lai Go）：马拉糕是一种蒸制的海绵蛋糕，口感松软，带有轻微的椰香和奶香。

糯米鸡（Lo Mai Gai）：糯米鸡是用荷叶包裹着糯米、鸡肉、香菇、腊肠等食材蒸煮而成，香气四溢，口感丰富。

豉油王炒面（Soy Sauce Fried Noodles）：这道菜是以酱油炒制的面条，通常搭配一些蔬菜和肉类，味道鲜美。

叉烧包（Char Siu Bao）：叉烧包是一种小笼包，内馅为甜味的叉烧肉，外皮柔软，是港式早茶中的经典点心。

芋头糕（Yu Tou Go）：芋头糕是用芋头制作的糕点，口感糯软，带有芋头的香味。

金钱肚（Golden Money Belly）：金钱肚是用猪肚切片，搭配葱姜和豆鼓等调料炒制而成，口感脆嫩。

糖水（Tong Sui）：糖水是港式甜品的总称，包括各种水果、豆类、根茎类等食材煮成的甜汤，如红豆沙、绿豆沙、杨枝甘露等。

炸两（Jiu Ling）：炸两是一种将炸油条和炸馒头片搭配在一起的点心，通常蘸上豆浆食用，口感酥脆。

以上只是港式早茶点心的一部分，实际上港式早茶的点心种类非常多，每一家茶楼都有自己的特色点心。港式早茶点心不仅味道丰富多变，而且造型精美，色香味俱佳，是香港饮食文化的重要组成部分。

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文章来源：天狐定制

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