铁板豆腐是铁板烧中的经典之作，制作过程十分简单。首先，准备一块豆腐，将其切成两厘米厚的薄片，然后将适量的胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐和香油作为辅料。将豆腐片放入已经加油的铁板上，大约煎三分钟翻面，煎至两面金黄。用筷子在豆腐上扎几个小孔，让辅料更容易渗入。待豆腐完全煎至金黄后，撒上辅料即可。

铁板鱿鱼也是铁板烧中的一大美味。首先将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，准备好孜然、芝麻、食盐和花椒面作为辅料。用锅将鱿鱼翻炒入味，随后将铁板加热并刷上一层油。将洋葱放入铁板中，再放上鱿鱼，这样就能制作出美味的铁板鱿鱼了。

铁板烤肉的制作步骤稍微复杂一些。首先将猪肉切成薄片，准备好姜、小葱、食盐和生抽作为辅料。将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉和五香粉。将铁板加热刷上一层油，然后放上腌制好的肉片。撒上辅料，将肉片烤至发白，最后撒上葱花，加上调料即可。

铁板烧的制作方法也值得一提。首先准备好主料肉类，准备好辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等。将铁板加热并刷上一层油，然后放上肉类与姜、青椒，盖上盖子。在快煮熟时，加上酱油、葱花以及其他调味辅料。

铁板炒饭的制作过程同样十分有趣。首先准备好松软可口的优质米饭，准备好火腿、虾仁、鸡蛋以及独特的工艺配料。将米饭用筷子打散，加入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀。将铁板加热并刷上一层油，放入姜末、小葱炒出香味，然后倒入酱油饭加上其他配料，炒至米粒放油光即可。

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文章来源：天狐定制

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