炮制按工序大致分三个步骤:净制、切制、炮炙。
净制。净制大致有十几种方式,其中最常见的三种:挑选。将药材中非药用部分挑出,保留药用部分;或将药材按大小、粗细分类,以便下一道工序的制作和处理。风选。根据药物和杂质的重量不同,利用风力,除去药物中的杂质。水洗。用清水洗去药材附着的泥土和杂质,水洗时候应注意掌握时间,不能让药材在水中浸泡太久,除需要切制外,应及时将药物干燥。
切制。切制是指采用人工或机械的方法,将干净的药物切成片、段、块等一定规格饮片的炮制方法。
炮炙。炮炙是把净制或切制后的药材,按中医临床的需要进行进一步的加工处理,以提高药效或更利于服用,是炮制中最重要的一步。主要环节包括:炒。把药物放在炒药锅内,连续加入并不断翻炒。根据药物的性质决定翻炒方法以及添加何种辅料同炒。炒制方法有炒黄、炒焦、炒炭和加辅料炒。炙。把药物用液体辅料拌匀后再加热炒制,以蜜炙、酒炙和醋炙最常用。
中药炮制是我国自古就有的一项传统制药技术,又名炮灸、修事或修治。随着中医药的发展,用中药治病的人越来越多,但自然界中的植物、动物、矿物等原材料绝大多数都需要加工炮制后才能入药,炮制不当还可能会使药物作用相反甚至是带来毒性。因此,中药炮制是非常重要的!
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