杭州，作为浙江省的省会，是中国东南沿海的一个重要城市，也是中国历史文化名城之一。杭州不仅以其美丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返。以下是一些在杭州一定不能错过的美食推荐：

西湖醋鱼（又称宋嫂鱼）：这是一道以西湖鲜鱼为主料，加上醋、糖等调料精制而成的经典杭州菜肴。鱼肉鲜嫩滑爽，酸甜适中，是品尝杭州风味的必选。

东坡肉：以中国宋代文学家苏东坡的名字命名，这道菜选用五花肉烹制，肉质酥烂而不腻，色泽红亮，味道醇厚，是杭州的传统名菜之一。

龙井虾仁：这道菜将新鲜的河虾与龙井茶叶相结合，清淡而不失鲜美，茶香与虾仁的鲜味相得益彰，体现了杭州人喜爱的“鲜”字。

西湖莼菜汤：以西湖莼菜和火腿为主要原料，汤清味美，营养丰富，是杭州的地道汤品。

叫花鸡：这是一种用泥土封烤的鸡，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，是杭州的传统特色菜。

夫妻肺片：虽然名字听起来有些吓人，但实际上是用牛肉和牛杂切片，加上辣椒油、花椒等调料拌制而成的凉菜，麻辣鲜香，非常开胃。

知味观小吃：知味观是杭州非常有名的餐馆，提供各种杭州小吃，如小笼包、知味小炒、猫耳朵等，品种繁多，口味地道。

绿茶餐厅：这是一家以现代方式提供传统杭帮菜的餐厅，其中的炸酱面、东坡肉、西湖醋鱼等都是不容错过的美味。

夜市小吃：杭州的吴山夜市是品尝小吃的好去处，有各种烧烤、粽子、臭豆腐、甜品等，是体验当地夜生活的好地方。

杭州酱鸭：这是杭州的传统名菜，选用优质鸭肉，经过腌制、卤制而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，味道独特。

在杭州，除了以上这些具有代表性的美食外，还有许多其他的小吃和特色菜肴值得一试，如猫耳朵、西湖藕粉、杭州卤面、杭帮菜等。而且，杭州的茶文化也非常有名，品一杯龙井茶，感受杭州的茶文化，也是不错的选择。无论是在老字号餐馆还是在小巷深处的小吃摊，杭州的美食都能给你带来舌尖上的享受。

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文章来源：天狐定制

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