调制鸡尾酒的工具必不可少，一个齐全的吧台应该包括不锈钢鸡尾酒混合器、过滤器、鸡尾酒装饰品容器、量杯、餐巾、带有小铲的冰桶、榨汁机、搅拌棒、餐刀、小型砧板、开塞钻、搅拌机和垃圾罐。通常，吧台上会放一块抹布和一些常用器具，这是专业调酒师的必备。

调酒师常用的酒精饮料有波旁、白兰地、混合威士忌、杜松子酒、淡甜酒、苏格兰威士忌酒、龙舌兰酒和伏特加。利口酒包括意大利苦杏酒、马天尼酒、triple sec、Crème de Cocoa、Kahlua咖啡酒。开胃酒则包括分堪培利开胃酒、甜苦艾酒和黑醋栗酒。假设每份混合饮料需要两盎司的酒精饮料，一夸脱可以调16至21份，一公升调17至22份。通常每位客人在第一个小时喝2份饮料，其后每小时一份。

鸡尾酒的混合原料决定了它的独特性。安吉尔建议，调制鸡尾酒时应避免使用包装果汁，鲜榨果汁调出的饮料品质更佳，这也是第一流的鸡尾酒。最常用的混合饮料包括橙汁、柚子汁、小酸梅汁、苏打水、汤力水、可乐和姜啤。这些材料能够给鸡尾酒带来丰富的风味。

咖啡也是鸡尾酒制作中的重要材料，它有助于消化，是一种出色的餐后混合原料。在聚会中，可以提供用热咖啡或冷咖啡配以一系列利口酒混合而成的鸡尾酒，如B＆B、Baileys、Kahlua咖啡酒和Café Di Saronno。

调酒师需要具备丰富的知识和技能，了解各种酒精饮料、利口酒和开胃酒的特点，掌握鸡尾酒的调制技巧。在调制鸡尾酒时，应注重细节，如冰块的温度、混合的比例和搅拌的手法等，这些都是影响鸡尾酒口感的关键因素。

调制鸡尾酒不仅是一种技艺，更是一种艺术。调酒师需要用心去感受每一种材料带来的变化，才能调制出一杯杯令人醉人的佳酿。在调酒过程中，注重细节，用心去感受每一种材料带来的变化，才能调制出一杯杯令人醉人的佳酿。

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文章来源：天狐定制

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