油炸花生：将处理好的花生和准备好的调料、油放在锅里，油炸至香脆可口。

油炸鸡肉：炸鸡含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。尽管鸡肉蛋白质含量丰富，但膳食纤维和其他水溶性维生素较为缺乏。油炸食品热量较高，炸鸡为了保持口感通常会裹层面粉炸制，进一步增加了热量。

油炸面筋：油面筋是无锡特产之一，色泽金黄、表面光滑，味道香脆，富含维生素和蛋白质。它的生产始于清朝乾隆时代，至今已有260多年的历史。

油炸龙虾：炸虾使用的是壳较硬的“青虾”，这样油炸后肉质收缩，易于剥壳。炸虾身上涂抹的面粉在硬壳的帮助下不易脱落，增添了食用乐趣。

油炸火腿：香炸火腿肠以火腿肠、鸡蛋、花生油等为主要材料，是陵高拦的一道美食。油炸火腿肠在加工过程中，油能快速均匀地传递热能，使食品表面迅速升温，水分蒸发形成硬壳，同时内部温度逐渐升高，食品表面发生焦糖化反应，形成特有的色泽和香味。

油炸小吃品种繁多，涵盖了水果、蔬菜、熟食、肉类等多种类型。部分地区还会根据个人口味，给炸制出的食物添加辣椒、芝麻、香油、甜酱等调料。

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文章来源：天狐定制

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