植物中谷类的蛋白质含量丰富，是人体生长中经常摄取的物质。谷类食物一般含蛋白质在10%左右。我国居民以植物性食物为主，谷类食物作为主食，摄入量较大，是膳食蛋白质的主要来源之一。其中，小麦、燕麦、玉米、大米是常见的食用谷物。豆类含有丰富的蛋白质，大豆的蛋白质含量高达36%~40%，氨基酸组成也合理，是非常好的蛋白质来源。 我们每天吃的米饭中也是含有蛋白质，就算是绿色蔬菜也是有蛋白质的，只是属于不同种类的蛋白，而且人体吸收和消化的过程会有所不同。

蛋白质摄入应该综合植物蛋白和动物蛋白，单一地强调植物蛋白质的摄入是片面的。豆类和肉蛋奶都属于蛋白质，一天内如果摄入了比较多动物蛋白质的情况下，可以适当调整植物蛋白质的摄入量。

国人的饮食结构是荤少素多。也就是说我们比较多摄取植物蛋白，中国营养学会建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克（公斤）体重1.2克。 换算下来是这样的：50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质，而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。而且蛋白质只是一个营养素的名称，很多食物都含有蛋白质，平时只要均衡饮食，正常人并不需要特意补充蛋白粉，营养粉之类的物质。

蛋白质并不是摄取越多越好的，一定要适量食用，科学饮食。蛋白质补充过量不会让我们更健康，而蛋白质过量不仅是浪费，还会加重肝肾代谢负担，甚至诱发肾结石。所以日常饮食中，应该尽量避免营养过剩，如果吃得多，运动得少还会导致肥胖，间接导致三高，威胁人体健康。

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文章来源：天狐定制

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