成都作为一座历史悠久的城市，拥有众多美味的卤菜，其中不乏一些有着百年历史的老字号。提到成都的卤菜，夫妻肺片和盘飱市是两个不得不提的名字。这些老字号不仅历史悠久，而且其独特的卤制技艺和口味，深受当地人和游客的喜爱。

夫妻肺片是成都卤菜中的经典之作，以其独特的制作工艺和独特的风味闻名。据说，夫妻肺片的制作技艺已经传承了几代人，经过多年的沉淀和发展，夫妻肺片的口味更加醇厚，质感更加丰富。现在，夫妻肺片不仅在成都本地享有盛名，还逐渐走出国门，受到更多人的喜爱。

除了夫妻肺片，盘飱市也是成都卤菜界的一颗璀璨明珠。这家老字号以其精湛的卤制技艺和独特的配方，制作出一系列美味的卤菜，深受广大食客的喜爱。盘飱市的卤菜不仅口味独特，而且种类丰富，无论是传统的卤牛肉、卤鸭翅，还是创新的卤鸡爪、卤豆腐，都能让人回味无穷。

值得一提的是，现在夫妻肺片不仅是一家老字号，还提供卤菜技术培训，让更多的人有机会学习到正宗的成都卤菜制作技艺。这不仅有助于传承和发展成都卤菜文化，也为更多的创业者提供了机会。

总的来说，成都的卤菜文化源远流长，夫妻肺片和盘飱市等老字号的卤菜不仅代表着成都的美食特色，更承载着这座城市的历史和文化。如果你有机会来到成都，不妨尝试一下这些经典的卤菜，相信你一定会被它们的独特魅力所吸引。

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文章来源：天狐定制

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