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武大郎烧饼最正宗的肉馅配方

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 16:51:18 阅读：569

猪肉500克，搭配2个鸡蛋和适量的淀粉，再加上小葱、姜、蒜瓣，以及一个洋葱，调以蚝油、酱油、盐、料酒和花椒或花椒面，将猪肉洗净后，先切成条丝状。接着，与切碎的洋葱、姜、蒜瓣一同剁碎，直至形成面团状的肉泥。

剁好的肉馅倒入碗中，加入打碎的鸡蛋，随后加入蚝油、酱油、盐、料酒进行搅拌。最后，加入适量的淀粉，调整至肉馅能捏成团的稠状，确保肉馅既不过干也不过稀。

充分搅拌后，美味的烧饼肉馅就制作完成了。在制作烧饼时，将这种肉馅包裹在面团内，肉馅与烧饼一同烤制，不仅能让烧饼更加美味，还能充分吸收肉馅的香浓味道，令人回味无穷。

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