餐饮涉及的专业有：烹饪专业、营养学专业、餐饮管理专业、餐饮服务专业、餐饮设计与装饰专业以及财务和成本控制专业等。以下是详细内容解释：

烹饪专业

烹饪是餐饮业的核心专业之一。它涵盖了食材的选择、刀工技巧、烹饪方法、菜品的创新以及烹饪艺术等方面。烹饪专业的学生通常需要学习各种菜系的制作技巧，掌握烹饪设备的使用和食品安全知识。

营养学专业

随着健康饮食的概念日益受到重视，营养学在餐饮业中的作用也逐渐凸显。营养学专业的学生会学习食物营养学的基本知识，包括各类营养素的功能、膳食指南等。在餐饮行业，他们可以帮助制定均衡的菜单，提供健康饮食建议。

餐饮管理专业

餐饮管理涉及餐厅的日常运营和管理，包括人员招聘和培训、物资采购、厨房管理、客户服务等。餐饮管理专业的毕业生通常具备组织和管理餐饮业务的能力，能够有效地协调餐厅的各项工作。

餐饮服务专业

餐饮服务专业主要关注餐厅服务标准和礼仪，以及如何提供高质量的顾客体验。学生将学习如何有效地沟通、处理客户投诉以及进行基本的餐厅操作。

餐饮设计与装饰专业

餐饮场所的设计和装饰对于吸引顾客同样重要。这一专业涉及餐厅的布局设计、室内设计以及菜单设计等方面。他们负责创造一个舒适、有吸引力的环境，以吸引顾客并增强顾客的就餐体验。

财务和成本控制专业

在餐饮业中，有效的财务管理和成本控制是确保业务盈利的关键。这一专业的毕业生将负责餐厅的预算制定、收入管理以及成本控制等方面的工作，确保餐厅的财务健康。

这些专业为餐饮业提供了全方位的人才支持，从烹饪制作到服务管理，再到财务控制，每个专业都有其独特的价值和作用。

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文章来源：天狐定制

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