说到奶油，相信大家都是特别喜欢吃的，它是一种非常美味的食物，不仅吃起来香甜可口，而且营养丰富，平时我们可以用它来制作美味的蛋糕，甜美的奶油的冰淇淋，都是特别好的选择！那么你知道奶油怎么做吗？你知道如何烹饪鲜奶油吗？这很简单，只要把它放进微波炉几分钟，就能变成奶油的香味。到时候，我们把它倒进一个干净的杯子里，然后把洗好的芒果、猕猴桃、香蕉都切成小块，再放进杯子里，最后倒上一些蜂蜜搅拌一下，就可以吃了！

这就是 "打发奶油"。海绵蛋糕是我的大爱，虽然她的口感比赤峰的更扎实，但她独特的味道是不可替代的。很多名厨都用海绵蛋糕作为高档糕点的底料，因为正如她的名字一样，她可以像海绵一样吸水，海绵蛋糕刷上糖和酒，就会有很多味道。今天，我想推荐一款不含黄油的海绵蛋糕。因为配方中的淡奶油，整个蛋糕非常湿润和柔软。它绝对值得一试。

配方中的鸡蛋、糖、淡奶油和强筋面粉是主要原料，其他不用可以节省原料，达到成功烘烤蛋糕的效果，因为它们都是增加蛋糕风味的打发奶油，需要提前用水加热或在微波炉中叮一下，因为温热的淡奶油可以避免蛋糕糊折时消泡，打发奶油的加热温度在35度为最佳，如果没有用手指插入温度计，如果感觉和自己的体温差不多。

不热不冷就可以了 搅拌方式很重要，不管是浓面粉还是打发奶油，圈圈都不要搅拌，我采用从2点位置插入，自7点位置换面糊的方式，烤箱一定要提前预热，只要打开烤箱门，温度就会急剧下降，所以建议大家提高预热温度，比如调到180度进行预热，等我们把蛋糕送进烤箱后马上恢复到150度

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文章来源：天狐定制

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