福建的特色小吃丰富多样，具有浓厚的地域特色，其中包括：

1. 平潭鱼丸：福州地区的传统美食，以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等鱼类为原料，制作出的鱼丸色泽如瓷，弹性十足，鲜香而不腻。

2. 莆田卤面：莆田的特色面食，作为款待亲朋好友的重要菜肴，莆田卤面以其独特的风味在酒宴上不可或缺，江口卤面尤为著名，成为莆仙地区的代表美食。

3. 面线糊：泉州的传统风味小吃，历史悠久，传闻与乾隆皇帝有关。以细面线和地瓜粉为主要原料，煮成糊状，通常作为早餐，也可作为点心或夜宵，与油条、马蹄酥搭配食用，味道鲜美。

4. 叶氏麻糍：厦门著名的特产小吃，拥有百年历史。叶氏麻糍选用优质糯米，搭配花生碎、黑白芝麻碎等原料，制作工艺精细，甜而不腻，糯而不粘，深受游客喜爱。

这些小吃不仅反映了福建的饮食文化，也是游客品尝地道福建风味的不二之选。

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文章来源：天狐定制

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