产品盘亏用“待处理财产损溢”科目。

详细解释如下：

一、产品盘亏的概念

产品盘亏指的是在库存盘点过程中，发现实际产品数量少于账面记录的数量。这种情况可能是由于管理不当、计算错误或其他原因造成的。在会计上，需要对这种损失进行记录并反映在财务报表中。

二、“待处理财产损溢”科目的作用

“待处理财产损溢”是一个临时性的会计科目，用于核算企业在财产清查过程中查明的各种财产物资的盘盈盘亏。当发生产品盘亏时，相关损失应计入此科目。这是一个中间科目，意味着损失或溢出的最终去向需要根据企业的实际情况进一步处理。

三、产品盘亏的会计处理

当发生产品盘亏时，会计需要记录这一损失。具体的会计处理步骤如下：

1. 将盘亏的产品数量及价值记录在“待处理财产损溢”科目。

2. 查明原因，如果是由于管理不当造成的，可能需要计提相应的管理损失。

3. 根据公司政策，决定是否需要报批，并做相应的账务调整。

4. 最终，将“待处理财产损溢”科目的余额转入相应的科目，如“管理费用”等，以体现实际的财务状况。

因此，当企业发生产品盘亏时，应使用“待处理财产损溢”科目进行核算，以准确反映企业的财务状况。

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文章来源：天狐定制

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