瑞安的特色小吃猪油盐饼，以其独特的风味深受当地人喜爱。猪油盐饼的制作原料主要是猪油和面粉，外表圆润，瑞安方言中也有人称其为猪油圆饼。其制作过程包括将猪油与面粉混合，然后通过揉捏、擀平、切片，再油炸至金黄。猪油盐饼的口感香脆，具有浓郁的猪油香味。

双炊糕是浙江瑞安的传统糕点之一，具有悠久的历史。双炊糕以糯米粉为原料，加入白糖或红糖拌匀，撒上桂花，然后进行两次炊制。这种糕点口感细腻、柔软且富有韧性，甜而不腻，深受各年龄段人群的喜爱。李瑞庆是双炊糕的创始人之一，他一手创立了李大同糕点品牌。

莘塍豆腐干是浙江瑞安的传统小吃，以其独特的口感闻名。莘塍庚春酱园出品的豆腐干，选用当年的新豆，经过浸泡、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤等多道工序制成。之后将其放置于通风处晾干，制成成品豆腐干。这种豆腐干口感鲜美，回味悠长。

陶山甘蔗，又称陶山果蔗，是浙江省的优良果蔗品种之一。陶山甘蔗皮薄质脆，渣松而软，汁多味甜。它不仅口感上佳，还具有悠久的历史，是瑞安市传统特产之一。陶山甘蔗的栽培历史已有近千年，种植区域不断扩展，除陶山外，马屿、仙降、高楼、湖岭等地也有种植。

老酒汗是瑞安的特产名酒，以蒸提优质黄酒精华而闻名。老酒汗酒精度为64度，含酯量约0.3%，出酒量仅为1%，即100公斤优质黄酒只能蒸提1公斤左右的酒汗。老酒汗品质清冽醇芳，饮后香留齿颊，具有通筋活血、清心祛暑的功效。1989年，瑞安酒厂生产的老酒汗在全国食品博览会上荣获银奖。

索面是浙江地方特产之一，因其独特的口感和营养价值而备受青睐。索面由手工拉制而成，鲜软可口，口感细腻，是产妇月子期间必备的传统食品。索面不仅普通百姓喜爱，还含有丰富的传统民情风俗内涵。索面主要产地包括金华东阳、温州瑞安平阳坑的南山村、丽水青田北山、衢州常山的球川和杭州临安的湍口。

瑞安白银豆是浙江省名优品种，已有100多年的历史，最早在瑞安市马屿荆谷乡种植。温州市各地均有零星种植。白银豆富含淀粉、蛋白质、氨基酸和矿物质，鲜豆粒含有多种维生素，具有滋阴补肾的功效。

清明早茶是浙江省地方茶农创制的名茶，具有悠久的历史。清明早茶的外形条索紧结，色泽绿润；香气鲜雅；汤色嫩绿明亮；滋味浓郁鲜爽；叶底黄绿明亮，叶质略厚、柔软、匀嫩。清明早茶主要分布在瑞安市桐溪、潘岱、桐浦、梓岙等乡的低山丘黄红壤坡地上，现有茶树30多万丛，500多亩，年产“温炒青”30多吨。

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文章来源：天狐定制

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