1. 扣碗酥肉是河南安阳的一道名菜，以其香酥、嫩滑、爽口且肥而不腻的口感著称，口味偏淡。这道菜以五花肉为主要原料，充分展现了当地饮食的特色。

2. 红焖羊肉源自河南新乡，以羊肉为主料，肉质鲜嫩、味道鲜美、汤色醇厚，价格亲民，深受食客喜爱。它将梦幻南路与南方火锅的荞麦面相结合，既可大块吃肉，又可喝汤涮菜，是当地的特色佳肴。

3. 博望锅盔是河南锅盔中的佼佼者，质脆肉厚，香甜可口。烤好的锅盔不焦不糊，切开后颜色如生面色，吃起来筋香柔韧，酥香耐嚼，久放不坏，是耐饥的美味。

4. 浆面条，又称酸面条，是洛阳的一种普遍风味小吃，也是中华名吃小吃之一。它味道鲜美，易于消化，自古以来流传不衰，吃浆面条有一个特别的讲究，那就是隔天的面条更为可口，成为了颇具地方特色的小吃。

5. 壮馍是濮阳的著名小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，以鲜羊肉为主料，配以葱姜等调料，香而不腻，外酥里嫩。由于是死面制作，不宜多吃，以免造成胃部不适。

6. 合记烩面是一种集合了荤素汤菜饭的河南传统美食，郑州尤为突出。味道鲜美，营养价值高，加入羊肉、海参等食材，被誉为萧记三鲜烩面。

7. 小笼灌汤包是开封著名的小吃之一，以其独特的风味，皮薄馅多，汤汁浓厚，小巧玲珑而受到欢迎。

8. 逍遥胡辣汤来自周口市逍遥镇，是河南十大名吃之一。它那诱人的香味，透亮的面筋，浓郁的骨汤，让人即使隔着屏幕也能感受到它的美味。

9. 鸡蛋灌饼是河南省的特色美食，在全国都非常流行，非常适合作为早餐食用。

10. 羊杂汤在冬天特别受到河南人的喜爱，汤味鲜美，羊杂嚼劲十足，能在寒冷的天气中提供抗寒的效果。

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文章来源：天狐定制

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