食品质量与安全领域的专业人士需要掌握多种技能和知识，包括食品化学、食品质量检验技术、现代仪器分析、食品感官评价、微生物学、应用营养学、食品卫生学、食品生产管理与法规等。这些课程内容丰富且实用，有助于培养出具备全面专业知识和技能的人才。

对于想要进入这个领域的人而言，可以选择考取营养师、食品检验工、HACCP内审员或外审员等证书。营养师在我国整体接受度不高，但若是未来想要从事相关专业，可以考虑考取。食品检验工的难度相对较低，经济条件允许的情况下可以考虑报考。HACCP内审员适用于企业内部管理，虽然本科毕业前不确定是否能报考，但其含金量较高。外审员则适用于第三方检查和认证机构，含金量可能略高于内审员。

食品质量与安全专业是一个不错的选择，因为它不需要积累太多课外知识，但就业前景很好。无论选择哪种证书，都需要投入时间和精力进行学习和准备，这将有助于提高个人的专业技能和职业竞争力。

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文章来源：天狐定制

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