南通，位于江苏省东部，长江与黄海交汇处，是一座历史悠久的城市。作为长江三角洲的重要城市之一，南通不仅有着丰富的文化遗产，也有着独特的地方美食。以下是一些值得品尝的南通特色美食：

南通炒饭：南通炒饭是当地的一道经典家常菜，以其粒粒分明、色香味俱佳而闻名。通常使用当地优质的大米，搭配新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，经过精心炒制，使得每一粒米饭都饱满而有弹性，非常受欢迎。

通州扁鱼：通州扁鱼是南通的传统名菜，以通州地区出产的扁鱼为主料，经过腌制、烹饪而成。扁鱼肉质细嫩，味道鲜美，通常采用红烧或清蒸的方式烹饪，保留了鱼肉的原汁原味。

如皋板鸭：如皋板鸭是南通如皋地区的特色食品，具有悠久的历史。选用优质肉鸭，经过腌制、风干等一系列工序精制而成。板鸭肉质紧实，风味独特，既可以冷食，也可以热吃，深受当地人喜爱。

启东蟹黄豆腐：启东蟹黄豆腐是南通启东的一道特色菜肴，主要原料是豆腐和蟹黄。将新鲜豆腐与蟹黄混合，蒸煮而成，口感嫩滑，蟹黄的鲜美与豆腐的细腻完美结合，是一道不可多得的美味。

海门大闸蟹：海门大闸蟹是南通海门地区的特产，以其蟹肉肥美、蟹黄丰富而著称。每年秋季是大闸蟹最佳的食用季节，此时的大闸蟹肉质鲜美，蟹黄丰满，是许多食客的最爱。

崇川狮子头：崇川狮子头是南通的传统名菜之一，主要原料是猪肉。将选好的猪肉剁成肉糜，加入各种调料和辅料，制成大丸子状，再进行炖煮。狮子头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受人们喜爱。

南通糕团：南通糕团是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米和红豆沙。制作时将糯米磨成粉，蒸熟后揉成团，包入红豆沙馅料，最后蒸制而成。糕团口感软糯，甜而不腻，是南通人喜爱的甜品之一。

海安三鲜：海安三鲜是南通海安地区的一种传统汤品，主要由鱼片、虾仁和鸡肉等食材熬制而成。这道菜讲究汤清味鲜，食材新鲜，营养丰富，是一道具有地方特色的美味汤品。

总之，南通的美食文化丰富多彩，无论是家常菜肴还是街头小吃，都蕴含着深厚的地域特色和历史文化底蕴。如果你有机会到南通旅游，不妨尝试这些地道的美食，它们不仅能够满足你的味蕾，也能让你更深入地了解南通的地方文化。

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文章来源：天狐定制

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