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梅县淹面怎么做的

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 03:19:16 阅读：837

原料：

　　生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐

　　步骤：1.面条过水煮熟捞起

　　2.在碗中放置炸好的蒜蓉，倒入面条

　　3.淋上猪油，酱料。

　　4.撒上一点葱花（切细）

　　5.然后就是把酱料跟配料搅拌均匀。

　　正宗的腌面就搞定。

　　注意事项：

　　第一，面条是含碱。

　　第二，油是用猪油。

　　第三，把蒜蓉切碎，然后放到油锅炸至金黄，注意火候。

　　第四，准备拌面用的酱汁，制作方法跟卤汁一样，相对稀点，味不能太浓和咸，这样才不会盖过面条的香味

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