泉州，作为福建省的一个历史文化名城，不仅有着悠久的历史和丰富的文化遗产，还拥有独特的地方美食。除了广为人知的面线糊，泉州还有许多其他美食值得品尝。以下是一些不容错过的泉州美食：

肉包：泉州的肉包与其他地方的包子不同，它的皮薄馅多，肉馅鲜美多汁，常常作为早餐或小吃食用。

扁食：扁食是泉州的传统小吃，类似于北方的饺子，但形状扁平，馅料通常由猪肉、虾仁和蔬菜组成，味道鲜美。

沙茶面：这是一种融合了沙茶酱香味的面条，通常会加入猪肉片、虾仁和蔬菜等，口味独特，是泉州的特色面食。

鱼丸：泉州鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的味道而闻名，通常用鲜鱼肉制成，不添加任何淀粉，保持了鱼肉的原汁原味。

蚵仔煎：这是一道以新鲜蚵仔（牡蛎）为主料的小吃，通常会加入鸡蛋和淀粉，煎至金黄酥脆，外脆内嫩，风味独特。

卤面：泉州的卤面以其独特的卤汁而闻名，面条经过特制的卤汁浸泡，搭配各种肉类和蔬菜，味道浓郁。

鸡饭：虽然鸡饭在东南亚地区非常普遍，但泉州的鸡饭也有自己的特色，鸡肉鲜嫩，饭粒油润，是当地人的日常美食。

炒粿条：粿条是福建地区的传统食品，泉州的炒粿条通常会加入豆芽、韭菜、肉丝等配料，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。

福州鱼丸：虽然名为福州鱼丸，但在泉州也非常流行。这种鱼丸以其细腻的口感和鲜美的汤底而著称。

荔枝肉：这是一道传统的泉州菜肴，将猪肉切成荔枝状，经过腌制和烹饪，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，味道酸甜可口。

海蛎煎：海蛎煎是一种以海蛎为主料的小吃，加入鸡蛋和少量的面粉，煎至两面金黄，口感鲜美。

炸五香：这是一种混合了多种香料和调味料的炸物，包括豆腐、鱼丸、肉丸等，炸至外皮酥脆，内里鲜嫩。

泉州的美食不仅仅局限于以上这些，还有很多街头小吃和家常菜肴等待食客们去探索和品尝。每一道美食都承载着泉州的地方特色和文化底蕴，让人在品尝的同时，也能感受到这座城市的历史和生活气息。

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文章来源：天狐定制

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