学厨师的基本过程分为两步，第一步是选择学习途径，是进入学校还是酒店，这两者的选择直接决定了学习体验和过程。选择学校的话，前期需要支付学费，但好处是能够直接投入学习，流程化和系统化的学习体系有助于毕业生顺利进入酒店工作。而选择酒店学习，则前期无需学费，但需要投入更多精力，可能需要与厨师建立良好关系，才能获得技术传授，同时还得完成一些杂务工作，不过这样的方式也能学到一些基本功。

第二步是选择具体学习方向，厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师三大类，每类又细分为不同的工作领域。比如中餐厨师可以进一步分为热菜、面点、凉菜等，仅热菜部门就有多种岗位。因此，选择学习方向时，需要考虑自己的兴趣和特长，是更倾向于中餐、西点还是西餐。

对于梦想成为厨师的人来说，不必担心梦想被打破，因为餐饮行业的庞大为每个人提供了无数机会。只要找到适合自己的领域，就能在这里找到自己的舞台，实现自己的价值。

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文章来源：天狐定制

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