虽然厨师有很多岗位，学员就业后可以根据自己的爱好和特长进行选择，但从职业规划讲，职业道路一般分外三条。

最常见的条路也是选择人数最多的是从打荷配菜陆续升职到炒菜厨师长，当前很多餐饮企业中厨师长都是出身炒锅师傅，还有的另辟蹊径，专精凉菜，面点，烧腊，西餐等领域并能够独当一面从而进阶厨师长，这是属于技术路线。

虽然对很多人来说厨师长可以说是技术路线的巅峰了，但对少部分厨师长来说，这并不是厨师生涯的巅峰，部分接受过良好培训，管理能力出众的厨师长可以管理数个厨房，升级到行政总厨，管理一家或者数家酒店，这是属于管理路线，对于虽然相对技术要求并不高，但对酒店餐饮管理运营能力要求极高。

第三条路则是选择了自己开店创业，相对于其他行业，餐饮行业创业成本低，风险也低，是很多有多年工作经验老厨师的选择。

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文章来源：天狐定制

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