【主料】

鸭脖2条鸭胗6个

【辅料】

生抽6勺老抽4勺冰糖20粒干辣椒20粒料酒2勺大料粉5克花椒粉5克白酒15克水300毫升

步骤1

干料大集合，从白色味素5克起（当然你有绿色黄色白色味素都行(??д??)）左边麻椒粉5克，上边5克大料粉，20个辣椒段，5片香叶，5克花椒粉

步骤2

料汁集合，找一个吃饭勺子大概10克的量，生抽6勺，老抽4勺，耗油4分之一勺，料酒2勺，冰糖20粒。小碗水300克

步骤3

把料汁和冰糖倒在一起

步骤4

先把咱的1号选手鸭脖和2号选手鸭胗用水泡出血水，用时1小时

步骤5

一小时过去了(??ω??)?控干水，放盐和葱段料酒腌制去腥

步骤6

把一号选手和二号选手焯水，焯出血沫，过凉水洗干净

步骤7

把料汁和300毫升小碗水，还有干料都放里，注意不需要再加水不需要！整个料水能淹到鸭脖的3分之二的位置。也不需要再放盐！！老铁们注意喽！从这个时间开始，掌握火候，走上巅峰不是梦！大火烧开转小火10分钟！我是定闹钟要不我就忘了(?￣???￣??)，建议和我记性一样的集美也定闹钟

步骤8

小火10分钟到了

步骤9

找个容器盛出来放哪里都行(???)?你想放天花板上都行！

步骤10

风干一天了拿出来撕一条肉下来，已经干巴巴一丝一丝了！！

步骤11

风干的和新出锅的肉质不一样不一样不一样！新出锅的肉是软的，风干的风味十足，想想吧。要是家里招待客人，喝两杯的时候，你端出来这个，男主人倍有面子！这个喝酒时候当下酒菜或者是平时看电视过年人多当零食，这道小食绝对让你站在人群的顶峰！(? ??o??)? 还等啥啊！咱整起来吧！！！

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文章来源：天狐定制

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