烟台南山学院食品与营养保健学院提供一系列专业，满足学生在食品与营养保健领域的教育需求。以下是各专业的培养目标、主要课程及就业方向的概览。

社区护理专业培养具有深厚人文素养、传统文化底蕴和卓越护理技能的高级社区护理人才。学生将学习社区护理、常用护理技术、急救护理学、儿童护理学、妇产科护理学、老年护理学、中医护理技术、食品营养与卫生、烹饪与膳食管理基础和临床医学总论等课程。毕业生将具备赴美加日韩等国家或我国经济发达地区的社区、健康机构从事高级护理及管理工作的能力。

食品科学与工程专业旨在培养掌握食品科学知识和技术手段的高级人才。课程包括食品工艺学、食品机械与设备、粮油加工工艺学、果蔬加工工艺学、水产加工工艺学、禽畜加工工艺学、功能食品加工技术、食品生物应用技术、食品检验技术、食品营养与卫生学、食品包装技术、食品质量安全管理等。毕业生将具备在各类食品企业从事产品开发、工艺设计、生产管理、产品检验和营销工作的能力。

营养、食品与健康专业致力于培养从事食品营养技术、膳食营养指导和管理的高级应用型人才。课程涉及食品卫生学、基础营养学、人体营养学、临床营养学、疾病的营养与防治、烹饪与膳食管理基础、医学基础总论、食品加工与储藏、食品卫生与营养检测等。毕业生将能够服务于宾馆餐厅、机关学校幼儿园、社区和医疗保健卫生行业，从事营养指导、膳食管理工作。

食品生物技术专业培养具备食品生物技术及其产业化的科学理论和产品研发、工艺设计、产品检验等技术的高级应用型人才。课程涵盖生物化学、食品微生物学、食品生物应用技术、生物分离提取技术、发酵工程、食品酶学、食品工艺学、乳品加工工艺学、果蔬加工工艺学、食品添加剂技术、食品储藏与保鲜、食品检验技术等。毕业生将具备在食品工程领域运用生物综合技术从事产品研发和生产、储藏与保鲜以及分析检验等技术工作的能力。

食品检验专业旨在培养掌握食品检验分析理论和方法的高级食品检验人才。学生将学习食品生物化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品感官检验、食品微生物检验、食品理化分析、食品质量安全管理等课程。毕业生将具备到各类食品企业或食品监督管理机构从事检验分析和技术管理工作的能力。

扩展资料

烟台南山学院食品与营养保健学院是在对国内外产业发展和高端就业市场调研分析的基础上，将食品科学与工程、食品生物技术、食品检验、营养食品与健康、社区护理等新兴热门专业组建而成的烟台南山学院下属的二级学院。

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文章来源：天狐定制

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