学习调酒师前，应做以下准备：

一、了解酒的总分类和各类酒的代表品牌，掌握调酒的基础知识。

二、深入了解调酒的起源、现状和发展，以及调酒师的定义、职业素质要求，包括职业道德和专业技能。

三、熟悉酒吧概述，包括酒吧的定义、分类、结构设置、吧台设备与设计等。

四、掌握饮料的定义、分类以及软饮料、酒、酒精、发酵酒、啤酒的特点和分类，了解生产、储藏与服务标准。

五、了解法律常识，包括劳动法、反不正当竞争法、消费者权益保护法和食品卫生法，确保合法合规。

六、学习鸡尾酒调制的起源、结构类型、基本要求、调制原理和方法，掌握鸡尾酒调制步骤及规范。

七、熟悉酒水准备、操作与服务程序，包括准备酒水与辅料、服务茶、咖啡、果汁等，以及酒吧营业前、中、后的标准流程。

八、进行实际操作练习，如调酒壶训练、示瓶与倒酒规范、调和法动作、调制鸡尾酒和简单装饰物的制作。

九、学习国标鸡尾酒的调制，包括20款经典鸡尾酒，以及附加的十二星座鸡尾酒，涵盖传统与最新流行款式。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241205/1/333430

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。