河南烩面，一种独特的面条美食，以其鲜美的味道和经济实惠的价格闻名，是“中国十大面条”之一。烩面以高筋面粉为原料，搭配高汤和多种配菜，尤其是羊肉和羊骨熬制的汤，使烩面汤色乳白，味道鲜美。河南烩面种类多样，包括羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。尤其是郑州烩面，因其丰富的风味和独特的制作工艺，被评为“中国地域十大名小吃”。

胡辣汤，一种传统的河南早餐小吃，以其浓郁的汤色和香辣的味道受到广泛喜爱。胡辣汤由多种天然中草药、胡椒、辣椒、羊骨汤等原料熬制而成，口感香辣可口。河南各地的胡辣汤风味各异，如北舞渡胡辣汤、周口逍遥镇胡辣汤等，其中周口逍遥镇胡辣汤以其独特风味被评为“中国金牌旅游小吃”。胡辣汤也是“中国地域十大名小吃”之一。

开封灌汤包，是河南开封的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的味道而闻名。灌汤包选用猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮，蒸制而成，外形美观，皮薄馅多，汤汁醇正。开封灌汤包被誉为“中国十大包子”之一，也是河南“十三道美食”之一，深受人们喜爱。

道口烧鸡，是河南安阳市滑县道口镇的特色美食，被誉为“天下第一鸡”。道口烧鸡色泽鲜艳，口感柔嫩，由多种名贵中药和陈年老汤制成。道口烧鸡因其独特的风味和丰富的文化内涵，被评为“中国地域十大名小吃”。

濮阳壮馍是河南濮阳的传统面食，以其色泽金黄、外焦里嫩的特点而闻名。壮馍分为素和荤两种，素的以粉皮和葱为主要原料，荤的以肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配的羊肉壮馍，也被评为“中国地域十大名小吃”。濮阳壮馍还被评为河南十大传统风味名吃和“十三道美食”之一。

烫面角是河南省洛阳市新安县的传统小吃，以其软皮紧、外观晶莹的特点而受到喜爱。烫面角多次被评为“洛阳市名小吃”，并被评为“中国地域十大名小吃”。烫面角的制作工艺讲究，口感鲜香，深受群众喜爱。

花生糕是河南省开封的传统糕点，源自宋朝，经过600余年的传承，成为深受人们喜爱的美食。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面等工序制成。花生糕口感细腻，香甜可口，多次被评为河南名小吃和中华名小吃。

怀府闹汤驴肉，是河南焦作的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。怀府闹汤驴肉选用中年驴，经过特殊工艺制成，口感细腻，营养丰富。怀府闹汤驴肉尤其以董家闹汤驴肉最为有名，被评为“中国金牌旅游小吃”。

高炉烧饼，是一种传统的风味小吃，由汉代的胡饼演变而来。河南高炉烧饼分为甜咸两种，甜的里面包白糖，上面抹蜂蜜；咸的里面包调料或油酥，上面蘸芝麻。高炉烧饼口感酥香，可单食或夹食牛羊肉。高炉烧饼入选“中国地域十大名小吃”河南榜，鸡蛋灌饼、羊双肠汤、双麻火烧等也被评为“中国地域十大名小吃”。

酸浆面条，是河南洛阳的传统名小吃，以其独特的发酵工艺和口感而受到喜爱。酸浆面条由绿豆浆发酵制成，口感独特，咸香适口。酸浆面条入选“中国地域十大名小吃”河南榜，成为河南特色小吃之一。

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文章来源：天狐定制

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