欢迎来到本站，喜欢请收藏
当前位置：首页职业培训

请问卤菜黄卤要放些哈

作者：职业培训 时间： 2025-01-27 00:47:59 阅读：295

那叫红卤，卤料药包（超市里有卖的叫自家卤），卤的时候自己再加点干红辣椒，花椒，姜块，大葱段，冰糖，糖色，盐，鸡精，料酒。如果觉得五香味不够，可适量的加点茴香，小茴，三萘，草果，桂皮。比例是2：2 :1 :1 :1卤料刚开始卤的几回大多不太好吃，药味重，多卤几次就好了，要多卤鸡，鸡翅，鸡爪，可以起到增鲜的作用，少卤牛肉，肥肠这类的，有异味，坏卤水，而且还特别能吸卤药。卤这类的食材要把卤水倒一些出来单独卤，卤过的卤水可以不要了，不要再和卤水掺一块。卤水的保存：每次卤后都要烧开自然冷却后存放，夏天的时候每周都要拿出来烧开存放。如果冰箱够宽大，可以放冰箱里。存放卤水的容器选搪瓷或陶瓷的，不能用不锈钢和塑料的容器。

标签：

本文地址： http://www.goggeous.com/20241205/1/339525

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

上一篇：我参加了七月份的日语二级考试(考点:湖南大学),请问在哪里领取合格证啊,能代领吗,要带什么证件呢,谢谢啦.
下一篇：山东省省直遴选和市直遴选卷子一样吗
猜你喜欢
猜你喜欢
  • 最新动态
  • 热点阅读
  • 猜你喜欢
下五篇
热门标签

网站首页 ·

本站转载作品版权归原作者及来源网站所有，原创内容作品版权归作者所有，任何内容转载、商业用途等均须联系原作者并注明来源。

鲁ICP备2024081150号-3 相关侵权、举报、投诉及建议等，请发E-mail：admin@qq.com