中专中西面点专业的学习内容非常丰富，涵盖了从基础到高级的多个方面。首先，学生会学习到面点原料的相关知识，包括各种面粉、油脂、糖类、乳制品等，了解它们的特性以及如何正确使用。

接下来是面点工艺的学习，这不仅包括中式面点的制作，也包括西式面点的烘焙。学生们会学习到如何制作不同类型的面团，如何操作烤箱，以及如何装饰和美化成品。

此外，课程还涉及到了面点创新与设计的部分，鼓励学生发挥创意，开发新的面点产品，这有助于培养学生的创新能力。在工艺美术方面，学生会学习如何使用面塑和盘饰技术，使面点作品更具观赏性和艺术性。

核心课程中，烹饪基本功训练是基础，山西面食制作让学生熟悉地方特色面点的制作流程。烹饪原料的认知与鉴别，则帮助学生了解如何挑选合适的原材料，这对食品的质量至关重要。

中西烹饪概论让学生对中西两种烹饪风格有全面的认识，食品营养与配餐课程则教导学生如何根据营养学原理合理搭配食材，制作出既美味又健康的面点。

中式面点工艺与制作课程深入讲解了传统中式面点的制作方法，而面塑与盘饰课程则教会学生如何通过巧妙的设计和装饰，让面点作品更加精致美观。

最后，西点烘焙工艺与制作课程则侧重于西式面点的制作技巧，包括蛋糕、饼干、派等的烘焙方法，以及蛋糕裱花工艺与制作，让学生能够熟练掌握西式面点的各种制作技术。

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文章来源：天狐定制

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