1. 食物热效应是指进食后由于身体消化、吸收和代谢食物而产生的能量消耗现象。
2. 不同营养成分的食物热效应差异显著。脂肪的热效应大约占其热能的4%-5%,碳水化合物为5%-6%,而蛋白质的热效应最高,可以达到30%-40%。
3. 食物热效应还与进食量有关,进食量越大,身体消耗的能量也就越多。
4. 进食速度也是一个影响因素,快速进食比慢速进食消耗的热量要多。
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